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헤헤부부의 비밀일기장
1. 끓는 물에 말린 취나물을 데친다. 2. 끓으면 건져내서 꼭 짠다. 3. 빻은 마늘, 간장, 참기름에 무친다. 4. 볶다가 다 익으면 통깨를 뿌린다.
1. 미역을 물에 불린 후 깨끗이 헹군다. 가위로 자른다. 2. 냄비에 미역, 간장, 참기름, 빻은 마늘을 넣고 볶는다. 3. 익으면 물을 넣고 갈비/대하/조개를 넣는다. 4. 마지막으로 표고버섯, 두부를 잘라 넣는다.
1. 갈비를 물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 냄비에 갈비가 잠길 만큼 물을 붓고 팔팔 끓인다. 물은 버리고 찬물에 갈비를 헹군다. 3. 냄비에 간장, 매실청, 참기름, 꿀, 파, 마늘로 갈비를 조물조물 버무려 뚜껑 덮고 1시간 재운다. 4. 물을 넣고 뚜껑 덮고 끓인다. 반쯤 익으면 감자, 당근, 양파, 표고버섯을 썰어 넣는다. 5. 타지 않도록 간간이 뒤적인다. 반쯤 익으면 불을 줄인다.
1. 연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 2. 냄비에 연근, 물, 간장, 고추, 마늘을 넣고 졸인다. 3. 다 졸여지면 꿀, 참기름, 깨소금을 뿌린다.
1. 연근을 씻고 껍질을 벗겨 강판에 간다. 2. 바가지에 밀가루, 달걀, 소금과 함께 섞는다. 3. 프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 부친다.
1. 호박을 씻어서 편으로 썬다. (늙은호박은 껍질을 벗기고 단호박은 벗기지 않는다. 2. 냄비에 물과 함께 넣고 끓인다. 으깬다. 3. 찹쌀가루, 소금, 설탕을 넣는다. 젓는다.
1. 더덕을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2. 찬물에 30분 가량 담가 놓는다. 3. 방망이로 두들겨 납작하게 만든다. 4. 간장, 참기름을 묻혀 애벌구이한다. 5. 고추장, 고춧가루, 물, 설탕, 참깨를 묻혀 굽는다.
1. 고구마줄기 껍질을 벗긴다. 2. 냄비에 물 넣고 푹 삶는다. 3. 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4. 프라이팬에 마늘, 파, 소금 넣고 볶는다. 5. 마지막에 참기름, 깨소금을 넣는다.