동치미

1. 무청 겉부분만 떼고 깨끗이 씻는다.
2. 먹기 좋게 썰어 소금에 2시간 절인다.
3. 물에 살짝 헹군다. 대파를 크게 썰어 넣는다.
4. 고추, 마늘, 생강, 밥, 배, 양파를 갈아 넣는다.
5. 잘 섞어준다. 통에 넣는다. 물을 자작하게 넣는다. 밖에 하룻밤 둔다.
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