알감자조림

1. 감자를 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 물을 넣고 10분간 삶는다.
3. 말린 표고버섯과 다진 마늘을 넣는다.
4. 간장과 설탕을 넣고 졸인다.
5. 식용유, 물, 소주를 넣고 졸인다.
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<TV조선 살림 9단의 만물상>
1. 알감자를 속까지 익도록 찜기에 찐 뒤 재빨리 얼음물에 담가 열기를 뺀다.
2. 익힌 알감자는 물기를 완전히 제거한 뒤 식용유에 약 3분간 볶아준다.
3. 알감자를 볶다가 간장, 마늘, 맛술, 설탕을 넣고 조려준다.
4. 물엿과 통깨를 넣어 마무리한다.