헤헤부부의 비밀일기장

1. 냄비에 묵은지, 돼지고기를 한입 크기로 가위로 잘라 넣고 된장에 조물조물 버무린다. 김칫국물을 붓는다. ​ 2. 배어들면 볶다가 물을 넣는다. 3. 끓으면 양파, 양배추, 표고버섯, 파, 두부를 썰어 넣는다. ​

1. 찰현미, 녹두를 물에 불린다. 2. 닭을 손질한다. 배를 가르고 지방을 잘라낸다. 3. 냄비에 닭, 물, 엄나무, 참빗나무, 계피, 대추, 마늘을 넣고 끓인다. ​ 4. 펄펄 끓으면 닭, 한약재를 건져내고 찰현미, 녹두를 넣는다. 양파, 감자, 당근, 표고버섯을 깍둑썰어 넣는다. ​

1. 소고기에 배를 갈아 넣어 하룻밤 재운다. ​ 2. 체에 밭쳐 핏물을 뺀다. ​ 3. 당근, 파를 썰어 넣고 다진 마늘, 간장, 매실청, 설탕에 반나절 재운다. ​ 4. 표고버섯, 깻잎를 썰어 넣고 볶는다. ​

1. 당면을 끓는 물에 익힌다. 2. 양파, 당근을 얇게 채썰어 볶는다. 소금을 친다. 3. 어묵을 살짝 데치고 채썰어 볶는다. ​ 4. 당면, 으깬 마늘을 볶는다. 파를 썰어 넣는다. 5. 양파, 당근을 섞고 간장, 설탕을 뿌린다. ​ 6. 부추를 썰어 넣고 참기름, 통깨를 뿌린다. ​

1. 무를 채썬다. 2. 냄비에 무, 물, 소금, 으깬 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다. ​ 3. 익으면 파를 썰어 넣고 참기름, 통깨를 뿌린다. ​

1. 방풍나물/비름나물을 깨끗이 손질한다. 굵은 대와 시든 잎은 떼어낸다. ​ 2. 끓는 물에 살짝 데친다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. ​ 3. 빻은 마늘, 고추장, 된장, 들기름, 통깨를 넣고 팍팍 무친다. ​

1. 시금치/봄동/쑥갓을 깨끗이 손질한다. ​ 2. 끓는 물에 살짝 데친다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. ​ 3. 으깬 마늘, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 팍팍 무친다. ​

1. 미나리/두릅을 깨끗이 손질한다. 굵은 대와 시든 잎은 떼어낸다. ​ 2. 끓는 물에 살짝 데친다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 먹기 좋게 썬다. ​ 3. 으깬 마늘, 고추장, 고춧가루, 식초, 매실청, 설탕, 통깨를 넣고 팍팍 무친다. ​

1. 취/자운영/머위를 깨끗이 손질한다. 굵은 대와 시든 잎은 떼어낸다. ​ 2. 끓는 물에 살짝 데친다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. ​ 3. 으깬 마늘, 된장, 들기름, 통깨를 넣고 팍팍 무친다. ​

1. 쑥/냉이를 깨끗이 손질한다. 굵은 대와 시든 잎은 떼어낸다. 2. 쌀뜨물에 디포리, 다시마, 파 뿌리, 버섯기둥을 넣고 끓여 육수를 낸다. 감자, 무, 묵은지를 썰어 넣는다. ​​​ 3. 펄펄 끓으면 육수 재료를 건져내고 된장을 물에 개 넣는다. 양파, 양배추, 표고버섯을 썰어 넣는다. ​ 4. 김이 나면 쑥/냉이를 넣는다. 두부를 썰어 넣는다. ​